Уроци

Как морковите могат да балансират хормоните ви за по-добра кожа

Може ли един морков на ден да отблъсне дерматолога?

Забравете за ябълките. Убеден съм, че ИСТИНСКАТА силна храна, която всички трябва да ядем всеки ден, е скромният суров морков.

Откакто започнах да навлизам в това, което бих нарекъл диета с „пълноценни храни“, бях очарован от старите готварски книги ( У дома на полигона е страхотно!), готвачи от старата школа като Джулия Чайлд и разбира се, криволичести знаменитости от 50-те като Мерилин Монро. Гледали ли сте някога 'диетата на Мерилин Монро'?

Дали суровите моркови бяха тайната за красота на Мерилин Монро?

Тя изяде МНОГО моркови. Освен фотодоказателството по-горе, има цитат от нея в Daily Mail :

„Вечерите ми вкъщи са удивително прости. Всяка вечер спирам на пазара и вземам пържола, агнешки пържоли или черен дроб, който печем във фурната. Обикновено ям четири-пет сурови моркова с месото си и това е всичко. Сигурно съм отчасти заек; никога не ми омръзва със сурови моркови.'

(След това ще стигнем до ползите за красотата на черния дроб, хе-хе... не се притеснявайте!)

Но да се върнем към морковите... вероятно известната фигура на Мерилин отчасти се дължи на мястото им в диетата й, вместо на по-често срещаните гарнитури за вечеря като хляб и тестени изделия.

Но не съм тук, за да говоря за отслабване (макар че, тъй като влакната от моркови се свързват с мастните молекули, те могат да направят загубата на тегло по-лесна). Суровият морков има някои МНОГО уникални ползи за здравето и красотата, за които трябва да знаете.

Как морковите помагат за балансиране на вашите хормони

Един морков на ден може да предпази от ПМС.

Суровите моркови съдържат несмилаеми фибри, които помагат на тялото да извършва естествения си процес на детоксикация по-ефективно.

Когато ядете суров морков, неговите фибри се свързват с излишния естрогенен хормон и помагат за безопасното му изваждане от тялото ви. Фибрите от моркови също предотвратяват реабсорбирането на естрогена в червата, което може да се случи, когато времето за преминаване е бавно. Това е важно, защото твърде много естроген (независимо дали се произвежда от тялото, диетата или от излагане на ксеноестрогени в околната среда) може да доведе до всякакви хормонални смущения, включително ПМС, разстройства на настроението и акне.

Друго важно предимство е, че за разлика от други фибри, суровите моркови помагат за намаляване на броя на лошите бактерии (известни също като ендотоксин) в червата. Какво общо имат бактериите с хормоните? Е, ето го ритник. Чревните бактерии обикновено са един от основните проблеми, причиняващи хормонален дисбаланс. Бактериите създават хронична тежест за черния дроб, като го пречат на редовната му работа по обработка и елиминиране на хормони.

Но тук е невероятната част. Само за няколко дни от редовното ядене на суров морков дневно, балансът може да започне да се измества от високия ендотоксин, висок кортизол и висок естроген. По-здравословните хормонални модели могат да направят голяма разлика в това как се чувствате И може би дори във вида на кожата ви! Някои от хормоналните проблеми, при които ежедневният суров морков може да помогне, включват ПМС, акне, главоболие, алергии и ниска щитовидна жлеза. Как е това за хормоналния баланс?!

Как морковите помагат за детоксикацията на тялото ви

Кой има нужда от 'прочистване', когато можете просто да ядете морков?

„Детоксикация“ е толкова шумна дума в наши дни и често звучи супер интензивно. Но не е нужно да бъде — изобщо не.

Освен че се свързват с излишния естрогенен хормон, морковите фибри също помагат за премахването на опасните бактериални токсини и предотвратяват усвояването им. Всички си мием зъбите всеки ден. Морковите действат като ежедневна вътрешна четка за зъби, изтривайки всички вредни неща от вътрешността на червата ни. Поради тази причина искате да изядете целия морков, а не да го изцедите , и се уверете, че е сурова, а не варена.

Морковите също съдържат някои антибактериални химикали, така че на практика могат да действат като лек антибиотик, който намалява чревното възпаление. Освен че са напълно безопасен и естествен антибиотик и такъв, който може да се използва всеки ден в продължение на години без никакви вредни странични ефекти.

За да повишите антибактериалните свойства на моркова, можете да го комбинирате в обикновена салата с дресинг от оцет и кокосово масло (рецепта, която трябва да следвате). Оцетът и кокосовото масло са леки бактерициди, които помагат за допълнително дезинфекция на чревната среда.

И така, кой се нуждае от инвазивни колони или други сложни процедури за детоксикация? Като ядете суров морков ежедневно, вие помагате на тялото си да се детоксикира по естествен път през цялото време и подобрявате цялостното здраве на червата и дебелото черво.

Моркови, бета-каротин и витамин А

Черният дроб е по-добър източник на витамин А от морковите.

Може би сте чували, че морковите са чудесен източник на витамин А. И ако четете Beauty Editor от известно време, тогава знаете, че говоря много за това колко страхотен е витамин А за вашата кожа (особено за акне). Но обикновеният черен дроб или добавката Nutrisorb-A са много по-добри източници на витамин А от морковите.

Това е така, защото морковите са с високо съдържание на бета-каротин, който след това трябва да се преобразува във витамин А в тялото. Това не е проблем, когато сте в оптимално здраве и имате висока функция на щитовидната жлеза. Но както споменах тук, много или дори по-голямата част от населението страда от нисък метаболизъм. Когато това е така, тялото ви не може да преобразува бета-каротина и вместо това го съхранява в тъканите си, където може да попречи на преобразуването на витамин А в бъдеще (порочен кръг) и да блокира функцията на щитовидната жлеза.

Можете да разпознаете проблемите с преобразуването на бета-каротин по оранжеви мазоли по дланите си (или дори по-лошо, жълт/оранжев оттенък на кожата на лицето ви). Настъргването и изплакването на морковите под течаща вода може да намали количеството бета-каротин. Ако все още имате проблеми с оранжевите мазоли, може да имате лоша чернодробна функция, нисък В12 или ниска щитовидна жлеза. Виж тук за повече информация.

Стремете се към един средно голям суров морков на ден и запомнете, не го варете и не го изцеждайте. Можете просто да го ядете цял и обелен - или да опитате простата рецепта за салата от моркови по-долу.

Проста рецепта за салата от моркови

Обслужва един.

1 среден морков
1 капка бял оцет
1 ч. л. кокосово масло, разтопено
Сол на вкус

Обелете и настържете моркова. (Избягвайте да го настъргвате на ситно.) Поставете настъргания морков в гевгир и изплакнете под студена течаща вода, докато стане бистър. Отцедете и поставете в купа. Направете морковите с оцет, кокосово масло и сол. Комбинирайте и сервирайте.

Добавки по избор, ако ви омръзне: Пресни билки, подправки, стафиди, лук или чесън, лимонов или лаймов сок.

В идеалния случай салатата от моркови трябва да се яде самостоятелно като лека закуска, далеч от храна и на празен стомах. Когато го ядете с други храни, морковите могат да попречат на усвояването на определени хранителни вещества. Обикновено ям салата от моркови около 30-60 минути преди вечеря.